Jak ostrzyć nóż za pomocą kamienia?

Ostrzenie wstępne (szlifowanie): kamień o gradacji 1000

Wykończenie (polerowanie): kamień o gradacji 6000

1. Przed użyciem namocz osełkę pod wodą na 5 minut, aby całkowicie wchłonęła wodę.
2. Połóż nóż stabilnie na kamieniu i wypoleruj go zgodnie z kątem ostrza. Można polerować nóż przeciągając po kamieniu ostrze w górę i w dół.
3. Najpierw użyj szorstkiego kamienia o gradacji 1000, aby wyszlifować wstępnie krawędź ostrza.
4. Następnie, dla uzyskania większej ostrości użyj kamienia o gradacji 6000, polerując przez 5-20 minut, w zależności od rodzaju stali.